Coleslaw d’automne au chou, betterave, navet violet et pomme

Une salade croquante et pleine de couleurs

Le chou blanc et le chou rouge se mêlent à la betterave crue, au navet violet et à la pomme pour un coleslaw frais, coloré et très simple à préparer.

Ingrédients

Les produits de la Box Perso

• 1/4 de chou blanc

• 1/4 de chou rouge

• 1 petite betterave crue

• 1 navet violet

• 1 pomme

Pour la sauce

• 3 cuillères à soupe de yaourt nature

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café de miel

• Sel et poivre

Préparation

1. Émincez très finement les deux choux. Épluchez la betterave et le navet, puis râpez-les.

2. Lavez la pomme, retirez son cœur et taillez-la en fins bâtonnets.

3. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, la moutarde, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.

4. Ajoutez les légumes et la pomme. Mélangez soigneusement et laissez reposer 15 minutes au frais avant de servir.

Astuce

Préparez les légumes avec une mandoline ou une râpe pour obtenir une texture fine et régulière.