Poires pochées au raisin, figues rôties et granola croustillant

Un dessert léger et gourmand qui met les fruits de saison au premier plan.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poires

• 250 g de raisins

• 4 figues

• 40 cl de jus de raisin

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 bâton de cannelle

• 1 demi-gousse de vanille

• 120 g de granola croustillant

• Yaourt nature ou végétal, selon votre goût

Préparation

1. Épluchez les poires en gardant la queue. Versez le jus de raisin dans une casserole avec la cannelle et la vanille.

2. Ajoutez les poires et laissez frémir 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement.

3. Coupez les figues en deux, ajoutez un filet de miel et faites-les rôtir 10 minutes à 190 °C avec quelques raisins.

4. Faites réduire le jus de pochage quelques minutes pour obtenir un sirop léger.

5. Servez chaque poire avec les figues et raisins rôtis, un peu de sirop, du granola et une cuillère de yaourt.

Astuce GreenBox

Préparez les poires la veille : elles seront encore plus parfumées après une nuit au frais.