Poulet rôti au miel et au thym, légumes d’automne

Un plat familial doré et parfumé, avec des légumes fondants et une touche de miel.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 hauts de cuisse de poulet

• 600 g de pommes de terre

• 3 carottes

• 1 poireau

• 1 courgette

• 2 tomates

• 2 gousses d’ail

• 1 échalote

• 2 cuillères à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Thym, sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les pommes de terre, les carottes, le poireau et la courgette en morceaux.

2. Disposez les légumes, les tomates, l’ail et l’échalote dans un grand plat. Ajoutez l’huile, du thym, du sel et du poivre.

3. Mélangez le miel avec une cuillère d’eau chaude. Badigeonnez-en le poulet puis déposez-le sur les légumes.

4. Enfournez 40 à 45 minutes en arrosant deux fois avec le jus de cuisson. Le poulet doit être bien cuit à cœur et son jus clair.

5. Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec les légumes rôtis.

Astuce GreenBox

Ajoutez un peu de moutarde au miel pour une sauce plus relevée.