La salade qui réconcilie avec les crudités
Cette salade estivale mêle le sucré acidulé des fraises, l'amertume douce des épinards et le croquant des noix pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200g d'épinards frais
- 250g de fraises équeutées et coupées en deux
- 50g de noix de pécan (ou cerneaux de noix)
- 100g de fromage de chèvre émietté
- Pour la vinaigrette : 3 c.s vinaigre balsamique, 2 c.s huile d'olive, 1 c.c miel, sel, poivre
Préparation
- Laver et essorer les épinards. Laver et couper les fraises.
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à émulsification.
- Disposer les épinards dans un saladier, ajouter les fraises, les noix et le fromage.
- Arroser de vinaigrette au moment de servir.
Variante
Remplacez le fromage de chèvre par de l'avocat en dés pour une version 100% vegan. Ajoutez une poignée de graines de tournesol pour encore plus de croquant !
