Tatin salée de tomates, courgettes et poires au chèvre

Une tarte renversée colorée qui marie les légumes de saison, la douceur de la poire et le caractère du chèvre.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée

• 4 tomates

• 2 courgettes

• 2 poires

• 150 g de fromage de chèvre

• 1 échalote

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Thym, sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les tomates, les courgettes et les poires en tranches épaisses.

2. Faites revenir les courgettes et l’échalote 5 minutes avec l’huile. Salez légèrement.

3. Répartissez le miel et le thym dans un moule. Disposez joliment les tomates, les courgettes et les poires, puis émiettez le chèvre.

4. Recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords. Piquez-la et enfournez 30 à 35 minutes.

5. Laissez reposer 5 minutes puis retournez délicatement la tatin sur un plat.

Astuce GreenBox

Servez tiède avec une salade verte pour un repas complet.